Probsteier Osterpudding

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Probsteier Osterpudding

Zutaten

  • 0,5 Liter Milch
  • 1 Vanillestange
  • 50 g Mandeln, fein gemahlen
  • 100g Zucker
  • 8 Blatt weiße Gelatine
  • 0,25 l Schlagsahne

Zubereitung

  1. Die Milch mit der Vanillestange aufkochen, diese herausnehmen, das Mark auskratzen und zum Milch geben. 

  2. Die Mandeln unterrühren und den Zucker dazugeben. Noch einmal aufkochen. 

  3. Gelantine nach Vorschrift einweichen, auflösen und zur abgekühlten Milch geben. Etwas stocken lassen. 

  4. Sahne schlagen und vorsichtig unterheben. 

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