Zutaten Hauptspeise
- 1 Glas Mayonaise (oder besser: selbstgemacht)
- 4 Eier
- 10 Cornichons (oder 4 Gurken)
- 10 Kapern
- 4 Sardellenfilets (Anchovis)
- 2 Zwiebeln oder 4 Schalotten
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer, weiß
Profi-Tipp
Am besten schmeckt die Remouladensauce, wenn man sie am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt.
U.a. (ggf. saisonal) erhältlich bei:
Catering
Auf Bestellung erhältlich bei: Schmidt's Partyservice |
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Die vorgenannten Anbieter bieten Ihnen dieses Gericht ggf. in abgewandelter Form an.
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4366Zubereitung
Die Mayonaise in eine nicht zu kleine Schüssel geben.
Die Eier in einen Topf mit Wasser geben und für ca. 10 Min. hart kochen.
Die Cornichons/Gurken, Zwiebeln und die hartgekochten Eier in sehr kleine Stücke schneiden und zur Mayonaise geben.
Die Kapern, Sardellenfilets und die Petersilie in einer Küchen-Hexe in kleinste Stücke hexeln und ebenfalls zur Mayonaise geben.
Jetzt alles gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Übrigens: Wer keine Kapern und/oder Anchovis mag, kann diese einfach weglassen - die Remouladensauce schmeckt dann immer noch sehr lecker!
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