Tzatsiki

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Gurke in zwei Hälften und raspeln Sie die Gurkenhälften mit einer Küchenreibe in kleine Stücke. Salzen Sie anschließend die Gurkespäne ein und warten Sie, bis sich Gurkensaft absetzt.

2. Rühren Sie den Joghurt zwischendurch gut durch.

3. Pellen Sie nun die Knoblauchzehen, hacken Sie sie in sehr kleine Stücke und geben Sie ihn in den Joghurt - rühren Sie ihn unter.

4. Geben Sie - nachdem sie Wasser abgesetzt haben - die Gurkenstücke in ein sauberes Tuch und pressen Sie den Saft ab. Geben Sie anschließend die nun trocken gepresste Gurke ebenfalls in den Joghurt und rühren Sie auch sie unter.

5. Lassen Sie das Tzatziki nun etwas durchziehen und schmecken Sie es zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer ab.