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Spaghetti mit Hackfleischsauce

  • Zeitaufwand: 60 Min.
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
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Spaghetti mit Hackfleischsauce

Zutaten Hauptspeise

  • 500 g Spaghetti
  • 100 g Parmesan

Zutaten Sauce o.ä.

  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 120 g Tomatenmark
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Kräuter, italienisch (getrocknet oder frisch)
  • Salz
  • Pfeffer
 

Zubereitung

  1. Pellen Sie die Zwiebeln un den Knoblauch. Schneiden Sie danach beides in kleine Würfel.
  2. Lassen Sie in einer Pfanne das ÖL heiß werden und geben Sie das Hackfleisch hinein. Wenn das Hackfleisch schon etwas Farbe genommen hat, geben Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu. Lassen Sie alles so lange weiterbraten, bis das Hackfleisch "krümelig" wird.
  3. Geben Sie dann das Tomatenmark hinzu, rühren Sie es unter und löschen Sie dann sofort mit ca. 250 ml Wasser ab.
  4. Schmecken Sie die Sauce mit mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern ab. Rühren Sie alles gut durch und geben Sie die Lorbeerblätter hinzu .Lassen Sie jetzt die Sauce auf mittlerer Flamme ca. 20 Min. köcheln. Rühren Sie ab und zu die Sauce um und geben Sie nach Bedarf noch etwas Tomatenmark oder Wasser hinzu.
  5. Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf, bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Kochen Sie die Spaghetti jetzt - nach Packungsanleitung - "al dente".
  6. Geben Sie die Spaghetti in große, tiefe Teller und geben Sie einen ordentlichen Schlag Hackfleischsauce darüber. Je nach Geschmack können Sie jetzt noch frischen Parmesan darüber reiben und sofort servieren.

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Kulinarische Probstei

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