Dorschfilet in Eihülle

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
Dorschfilet in Eihülle

Zutaten

  • 4 Dorschfilet
  • 4 Eier
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Zitronensaft

Zubereitung

  1. Anmerkung: Bei frischem Fisch ist die nachträgliche Zugabe von Zitronensaft nicht erforderlich. Es gilt den Geschmack des Fisches zu erhalten und nicht vollständig mit Zitronengeschmack zu "überdecken".

  2. Die Fischfilets gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
    Dann etwas salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

  3. Die Eier mit Salz und Pfeffer auf einem Teller verquirlen.

    Das Mehl auf einen zweiten Teller geben und daneben stellen.

  4. Nun die Fischfilets im Ei wenden, dann im Mehl und nochmals im Ei.

  5. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Fischfilets - bei kleiner Hitze - sanft goldgelb braten.

  6. Das Rezept für die Senfsauce finden Sie links.

     

Aufrufe

4475

Schreib Deinen Kommentar zu diesem Rezept

Du kommentierst als Gast (ohne Login).

Die App für Android & iOS

Holen Sie sich die App für Kulinarische-Probstei.de in Ihrem passenden Store:

Google Play Store App Store

 

Videos

Küchen-Shootings