FacebookInstagramtwitter

 

 

Deftiger Bauerntopf

  • Zeitaufwand: 60 Min.
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
Deftiger Bauerntopf

Zutaten Hauptspeise

  • 600 g Hackfleisch
  • 200 g Speck, geräuchert
  • 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 250 g Paprikaschoten, rot + grün
  • 2 Zwiebeln, klein
  • 2 Möhren
  • 400 g Pizzatomaten, aus der Dose
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Schmand
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 3 EL Pflanzenöl
  • Etwas Rosmarin
  • Etwas Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
 
 

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und Möhren schälen, anschließend in kleine Stücke schneiden. Bei den Paprikaschoten das Kerngehäuse entfernen und dann ebenfalls klein schneiden.

  2. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch, sowie den Speck darin anbraten.

  3. Dann die Zwiebeln hinzugeben und ebenfalls kurz mit anschwitzen.

    Danach mit den Dosentomaten, dem Tomatenmark und der Brühe ablöschen.

  4. Die Kartoffeln, Möhren und Paprika hinzufügen. Alles zugedeckt ca. 40 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

    Die Stärke aus den Kartoffeln sorgt für die Bindung. Ggf. können Sie zum Reduzieren den Eintopf evtl. zusätzlich ca. 10 min. ohne Deckel köcheln lassen - aber dies sollte eigentlich nicht nötig sein.

  5. Zum Abschluss mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken und den Schmand unterrühren.

Kommentare (0)

Bewertet mit 0 von 5 Sternen - basierend auf 0 Bewertungen
Bisher wurden hier noch keine Kommentare veröffentlicht

Einen Kommentar verfassen

  1. Kommentar als Gast veröffentlichen. Registriere Dich oder melde Dich zu Deinem Benutzerkonto an.
Bewerte dieses Rezept:
Anhänge (0 / 3)
Deinen Standort teilen

Sie möchten Ihren Betrieb hier ebenfalls präsentieren?

© 2011-2022 Kulinarische-Probstei.de. Alle Rechte vorbehalten | Powered by