Frikadellen, gefüllt
Zutaten
- 500 g Hackfleisch vom Schwein
- 1 Brötchen (vom Vortag)
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- 1 Camembert (125 g)
- 2 EL Öl
Zubereitung
Brötchen 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und kräftig ausdrücken. Zwiebel fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Hackfleisch mit Ei, Brötchen, Zwiebel, Senf, Schnittlauch, Paprikapulver, 1 TL Salz und etwas Pfeffer gut verkneten.
Camembert in 4 Stücke schneiden. Den Fleischteig in 4 Portionen teilen, jede flach drücken, ein Stück Käse in die Mitte legen und den Teig rundherum fest verschließen, damit der Käse beim Braten nicht gleich ausläuft.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frikadellen pro Seite 6–7 Minuten braten, bis sie eine braune Kruste haben.
Hitze herunterschalten, Deckel auflegen und 5 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch durchgegart und der Käse innen geschmolzen ist.