Eisbein
Zutaten
- 2 Schinkeneisbeine
- 600 g Sauerkraut
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 8 Pfefferkörner
- 5 Körner Piment
- 1 Lorbeerblatt
- 4 TL Salz
Passende Getränke
- Bier
Beilagen / Alternativen
Zubereitung
Die Eisbeine waschen, die Zwieben und Karrotten putzen und in grobe Stücke schneiden. Nun alle genannten Zutaten - dazu gehört auch das Sauerkraut - in einen großen Kochtopf geben.
Den Topf soweit mit Wasser auffüllen, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Std. kochen.
Wenn die Eisbeine gar sind, richten Sie das Sauerkraut auf einem tiefen Teller an. Legen Sie die Eisbeine vorsichtig darauf und servieren Sie das Gericht.