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Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte aus der Region - und zusätzlich noch ergänzend einige Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden sind. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.

Tomate - Mozzarella

  • Zeitaufwand: 20 MIn.
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
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Tomate - Mozzarella

Zutaten Hauptspeise

  • 4 Mozzarella
  • 4 Tomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Bund Basilikum
  • Balsamico
  • Ölivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
 

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Tomaten unter fließend kaltem Wasser und trocknen Sie sie im Anschluss mit Küchenpapier ab. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben und verteilen Sie die Scheiben jeweils einer Tomate auf je einem einem flachen Teller.
  2. Schneiden Sie nun die Mozzarella-Kugeln ebenfalls in Scheiben und legen Sie je eine Scheibe neben eine der Tomatenscheiben.
  3. Waschen Sie den Basilikum und trocknen Sie ihn ab - zupfen Sie die Blätter von den Stilen und stellen Sie sie bereit. Hacken Sie die Knoblauchzehen und geben Sie je eine über die Tomaten auf jedem Teller.
  4. Salzen und pfeffern Sie nun alles, geben Sie die Basilikumblätter auf die Teller und übergießen Sie die Tomaten-Mozzarella-Teller mit etwas Balsamico und Olivenöl. Wer mag, kann auch noch ein wenig Pesto darüber arrangieren.

Rezept eingestellt von

Kulinarische Probstei

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