Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 200 g Weizenmehl
- 300 g Vollkornmehl
- 400 ml Wasser
- 10 g frische Hefe
- 1 TL Salz
U.a. (ggf. saisonal) erhältlich bei:
Die vorgenannten Anbieter bieten Ihnen dieses Gericht ggf. in abgewandelter Form an.
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3717Zubereitung
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und kneten sie diese ca. 10 Min. gut durch.
Decken Sie dann die Schüssel zu und lassen Sie den Teig ca. 40 Min. bei Zimmertemperatur gehen.
Nun füllen Sie den Teig in eine gefettete Form und ritzen die Oberseite mit einem Messer mehrmals ein.
Abschließend wird das Brot ca. 45 Min. bei 200°C gebacken.
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