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Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.

 

Fleederbeersupp mit Klümp

  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
Fleederbeersupp mit Klümp

Zutaten Hauptspeise

  • 2 l Fliederbeersaft
  • Schale einer Zitrone
  • 50 g Sago
  • 500 g Äpfel (säuerliche, wie bswp. Boskop)
  • Zucker
  • 1/8 l Rum
  • Griesklößchen
 
 

Zubereitung

  1. Den Saft gemeinsam mit der Zitronenschale aufkochen. Sago eintreuen und unter ständigem Rühren erneut aufkochen lassen.

  2. Die Äpfel in mundgerechte Stücke klein schneiden (die Schale kann an den Stücken verbleiben, zur Flüssigkeit geben und garziehen lassen.

  3. Mit Zucker und Rum abschmecken und mit Griesklöschen servieren.

     

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Viel Spaß beim Nachkochen und "Guten Appetit!" - ob selbst gekocht oder vom Profi zubereitet.

 

 

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