Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 0,5 l Milch
- 4 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 EL Mondamin
- 1 Vanilleschote
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1391Zubereitung
Die Milch mit Salz, Zucker und der Vanilleschote aufkochen.
Die Schote herausnehmen, das Mark ausschaben und in die Milch geben.
Eigelb und Mondamin anrühren und vorsichtig unter die Milch ziehen. Noch einmal aufkochen und dann in Portionsschalen servieren.
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