Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 1 L Milch
- 250 g Rundkornreis
- 4 EL Zucker
- 1 EL Butter
- 1 Pack. Vanilliezucker
Profi-Tipp
Zum Milchreis passt die klassische Kombination "Zucker & Zimt" genauso gut wie jede Form von Früchten oder Fruchtsaucen, wie z.B. eine Kirschsauce.
Passende Gerichte
Passende Getränke
- Softdrinks
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In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen und dann den Rundkornreis kurz in der Butter anschwitzen.
Nun die Milch (zimmerwarm), den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen. Alles unter vorsichtigem Rühren - am Besten mit einem Holzkochlöffel - einmal aufkochen lassen. Unbedingt aufpassen, dass sich nichts am Topfboden ansetzt - also stetig rühren!
Jetzt die Temperatur heruntersetzen, so dass die Milch noch leicht weiterköcheln kann. Dann den Milchreis im geschlossenen Topf ca. 30 Min. ziehen lassen. Nach ca.15 Minuten - evtl. auch früher - umrühren.
Nach 30 Min. ist der Reis fertig. Sie können ihn warm und kalt genießen.
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