Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 2 Gläser Sauerkirschen
- Zucker
- 10 ml Kirschwasser
- 1 Pack. Vanillepudding
Profi-Tipp
Zur Kirschgrütze passt Milch (ggf. auch noch Zwieback), flüssige oder geschlagene Sahne oder auch Vanillesauce.
Wer nicht so viel Kirscheinlage haben möchte, kann noch 1/2 Flasche Kirschsaft zur Flüssigkeit hinzugeben und den Anteil an Puddingpulver verdoppeln.
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2993Zubereitung
Die Schattenmorellen abtropfen lassen, den Saft in einen Topf geben und aufkochen lassen. Etwas von dem kalten Saft beiseite stellen.
Das Puddigpulver mit dem Rest kalten Saft verrühren und langsam unter stetigem Rühren in den heißen Kirschsaft geben.
Jetzt noch einmal kurz aufkochen, das Kirschwasser unterrühren, von der Herdplatte nehmen und die Kirschen hineingeben (bei Kindern im Haushalt wird das Kirschwasser einfach weggelassen).
Abschließend in Teller oder Schalen geben und kühlstellen.
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