Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 4 Entenbrüste
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
Profi-Tipp
Zur Entenbrust passt sehr gut Rot- oder Rosenkohl, aber auch Kaierschoten.
Passende Gerichte
Passende Getränke
- Rotwein
- Bier
- Softdrinks
 |
 |
 |
Aufrufe:
3816Zubereitung
Die Haut der küchenfertigen Entenbrüste mit einem sehr scharfen Messer rautenförmig einschneiden.
Nach dem Einschneiden die Fleischseite mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann etwas einmassieren.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In eine ofenfeste Pfanne das Öl geben und erhitzen. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten hineinlegen und goldbraun anbraten lassen (Hitze nicht zu stark), dann umdrehen und noch einmal 2 Minuten auf der Fleischseite braten lassen.
Danach die Pfanne mit den Entenbrüsten für 10-12 Minuten in den heißen Ofen stellen.
Die Entenbrüste herausnehmen, in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit Beilagen anrichten.
Einen Kommentar verfassen
- Kommentar als Gast veröffentlichen. Registriere Dich oder melde Dich zu Deinem Benutzerkonto an.
Viel Spaß beim Nachkochen und "Guten Appetit!" - ob selbst gekocht oder vom Profi zubereitet.
Rezept-Kategorien
Das neueste Rezept
Rezept-Empfehlungen
Anmeldung
Eigene Rezepte verwalten
Letzte Kommentare
Sie möchten Ihren Betrieb hier ebenfalls präsentieren?
Ihr Kontakt zu uns
Anfragen zu Events, Angeboten bzw. Reservierungswünsche:
Richten Sie diese bitte direkt an den entsprechenden Anbieter (Kontaktdaten beim jeweiligen Eintrag)!
Kulinarische-Probstei.de
ist ein Portal aus dem Hause "HPSH"
E-Mail: info@kulinarische-probstei.de
© 2011-2023 Kulinarische-Probstei.de. Alle Rechte vorbehalten | Powered by 