Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 30 Hühnerflügel
- 10 Knoblauchzehen
- 4 EL Honig
- 4 EL Senf
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Zitronensaft
- 8 EL Olivenöl
- 2 TL Pfeffer, gemahlen
- 4 TL Salz
Profi-Tipp
Wenn Sie Ihre Chicken Wigs "hot" mögen, dann streuen Sie einfach ein paar kleingeschnittene, getrocknete Chilischoten in die Marinade und ggf. zusätzlich auch noch über die fertigen Wings.
Passende Gerichte
Passende Getränke
- Weißwein
- Bier
- Softdrinks
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1600Zubereitung
Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn in kleine Stücke.
Verrühren Sie die Knoblauchstücke in einer großen Schüssel (mit Deckel) mit der Sojasauce, dem Olivenöl, Zitronensaft, Honig und dem Senf.
Teilen Sie die Hähnchenflügel mit einem Schnitt durch das Gelenk in zwei Teile und würzen Sie abschließend die Wings mit Salz und Pfeffer.
Legen Sie die Hühnerflügel in die Marinade, vermischen Sie alles gut und lassen sie die Wings abgedeckt im Kühlschrank für mindestens eine Stunde - besser noch über Nacht - gut durchziehen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor.
Legen Sie die marinierten Wings auf ein Backblech, dass Sie vorher mit Backpapier auslegt haben und lassen Sie die Wings für ca. 35 Min. goldbraun braten.
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