Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.
Zutaten Hauptspeise
- 2 Scheiben Bauern-, Grau- oder Schwarzbrot (nach Geschmack)
- 2 Scheiben Holsteiner Katenschinken
- 1 Gewürzgurke
- 2-4 Eier
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
U.a. (ggf. saisonal) erhältlich bei:
Restaurants
 Ruser´s Hotel |
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Die vorgenannten Anbieter bieten Ihnen dieses Gericht ggf. in abgewandelter Form an.
Direktvermarkter
Das Brot erhalten Sie bei:
 Der Probsteier Bäcker |
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Den Schinken erhalten Sie bei:
 Hofschlachterei Untiedt |
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Passende Getränke
- Bier
- Softdrinks
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Aufrufe:
7619Fotos (Zubereitung)
Zubereitung
Brotscheiben im Toaster oder in der Pfanne kurz anrösten bis sie warm sind.
Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit dem Schinken belegen.
Restliche Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die zwei/vier Eier als Spiegeleier darin braten.
Mit Salz bestreuen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
Die Spiegeleier auf die Schinkenbrote legen.
Die Gurke in Scheiben oder im Ganzen dazu servieren.
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