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Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.

 

Süßkartoffel pommes

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Empfohlenes Zubehör: Backpapier
Süßkartoffel pommes

Zutaten Hauptspeise

  • 1 kg Süßkartoffeln
  • 8 EL Olivenöl
  • 1 EL Meersalz
 
 

Zubereitung

  1. Heizen Sie Ihren Backof auf 180 Grad (Umluft) vor. Legen Sie ein Blatt Backpapier auf ein Backblech und stellen Sie es zur Seite..

  2. Schälen Sie nun die Süßkartoffeln und schneiden Sie erst in 1 cm dicke Scheiben und diese dann wieder in 1 Zentimeter dicke Streiben. Kürzen Sie die Pommes möglichst gleichmäßig - bei Bedarf - auf ca. 6-8 Zentimeter Länge.

  3. Nehmen Sie nun einen großen Plastikbeutel und geben Sie die Süßkartoffelstäbchen, das Meersalz und das Olivenöl hinein. Vermengen Sie alles indem Sie den Beutel von außen ordentich "massieren" und geben Sie anschließend die Pommes auf das mit dem Backpapier belegten Backblech. Verteilen Sie alles möglichst gut, so dass alle Pommesstäbchen einzeln liegen.

  4. Lassen Sie jetzt die Pommes für ca. 10 Min. goldbraun backen. Dann wenden Sie alle vorsichtig lassen Sie sie von der anderen Seite ebenfalls noch einmal 10 Min. bräunen. Anschließend gleich aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren.

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Viel Spaß beim Nachkochen und "Guten Appetit!" - ob selbst gekocht oder vom Profi zubereitet.

 

 

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