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Sie finden im hier im Kochbuch Rezepte, deren Ursprung nicht in der Probstei zu finden und natürlich auch regionale Rezepte. Hierzu gehören alltägliche Gerichte, schon beinahe vergessene Spezialitäten und neuzeitliche, moderne Küche.

 

Polenta

  • Zeitaufwand: 40 Min.
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
Polenta

Zutaten Hauptspeise

  • 250 g Maisgries
  • 1 l Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 g Butter
  • 100 g Parmesan
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
 
 

Zubereitung

  1. Zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Öl und das Salz zugeben. Nun den Maisgrieß langsam einrühren.

     

  2. Die Polenta einmal aufkochen, dann bei schwacher Hitze, ca. 15 Min. köcheln lassen - dabei immer wieder umrühren.

     

  3. Dann 10 Min. im Topf ziehen lassen und abschließend die Butter hinzufügen, den Parmesan mit einer Reibe hineinhobeln und alles unterrühren. Die Polenta mit dem Pfeffer würzen.

  4. Die Polenta kann dann gleich so serviert werden oder Sie können auch noch ein wenig Parmesan darüberhobeln.

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Viel Spaß beim Nachkochen und "Guten Appetit!" - ob selbst gekocht oder vom Profi zubereitet.

 

 

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