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Dicke Rippe

  • Zeitaufwand: 3,5 Std.
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
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Dicke Rippe

Zutaten Hauptspeise

  • 1,5 kg DIcke Rippe
  • 2 EL Senf, scharf
  • 2 Knobblauchzehen
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 EL Barbecuesauce
 

Zubereitung

  1. Die Dicke Rippe unter fließend kaltem Wasser abspülen und danach mit einem Küchenkrepp trockentupfen.
  2. Den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
  3. DNun die Dicke Rippe vollständig mit dem Senf bestreichen, mit dem gehckten Knoblauch bestreuen, mit dem Salz und dem Pfeffer würzen und abschließend auch noch das Paprikapulver darüberstreuen.
  4. DIe Dicke Rippe auf einen Grillrost legen und in den Backofen schieben (ein Backblech mit etwas Wasser darunter schieben, damit das abtropfende Fett aufgefangen wird).
  5. Nun die Dicke Rippe ca. 2,5 Std. schmoren lassen.
  6. Nach 2,5 Std. die Dicke Rippe noch 2 Mal, alle 15 Min. mit der Barbequesauce bepinseln. Dann aus dem Ofen nehmen und servieren.

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Kulinarische Probstei

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