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Traditionell im Hotel Am Rathaus im Frühjahr zu bestimmten Terminen erhältlich.

Auch in der Probstei ein (zwar "importierter") aber dennoch sehr beliebter Fisch: Der "Stint".

 

Nachfolgend sehen Sie die Zubereitung im Hotel Am Rathaus, Schönberg.

Hier wird der Stint erst mit grobem Buchweizenmehl mehliert und dann kross und saftig gebraten.

Dazu serviert man im Hotel Am Rathaus frischen Gurkensalat, zwei Sorten Kartoffelsalat und Salzkartoffeln mit ausgelassener Butter:

 

 

 

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Und hier noch ein kurzes Video:

 

Mehr Informationen zum Stint: Eintrag auf Wikipedia

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